Топ публикаций

Любопытные кулинарные хитрости (9 фото)


0


У каждой хозяйки свои фирменные блюда и секреты их приготовления. В этом обзоре 7 полезных советов, которые обязательно пригодятся и начинающим кулинарам и тем, кто регулярно стоит у плиты. Об этих элементарных мелочах многие просто не догадываются, но они могут значительно улучшить вкус приготовленных блюд.

1. Полезная альтернатива майонезу

Любопытные кулинарные хитрости (9 фото)


Сметанный соус вместо майонеза.

Майонез – один из популярных продуктов русской кухни. Салаты, мясо, закуски – что только с ним не готовят. К сожалению, не всегда удается найти майонез хорошего качества, часто производители злоупотребляют крахмалом и транс-жирами. Если вам хочется приготовить «Оливье» с классическим вкусом, попробуйте приготовить заправку из сметаны, вареного желтка и горчицы. Такой вариант наверняка окажется лучше магазинного майонеза.

2. Жареная картошка, которая не пригорает к сковороде



Картофель не будет приставать к сковороде, если его залить водой перед жаркой.

Хрустящая картошечка прямо со сковороды – дежурный ужин. Чтобы блюдо получилось безупречным и не пришлось соскребать приставшую корочку со дна, достаточно знать простой трюк. Когда вы порежете почищенный картофель дольками, замочите его на 10-15 минут в воде, а после – вытрите бумажным полотенцем досуха. Так вы избавитесь от излишков крахмала, что облегчит жарку блюда и снизит его калорийность.

3. Как правильно варить овощи?

Правила варки овощного бульона.

Если вы варите овощной бульон, то закладывайте овощи в холодную воду, так вкус готового блюда будет более насыщенным. Если же задача просто отварить овощи, то ускорить процесс можно, заложив их в кипящую воду.



Морковь не нужно варить дольше 15 минут.



Многие хозяйки совершают ошибки при варке моркови, оставляя ее надолго в воде. На самом же деле достаточно 10-15 минут варки, тогда корнеплод сохранит свой вкус. Кстати, солить нужно уже перед окончанием варки.

4. Как замесить тесто для пышной выпечки?




Тесто с добавлением коньяка будет более воздушным.

Один из секретов наших бабушек – добавить рюмку коньяка в тесто. Чаще всего этот ингредиент встречается в рецептах пасхальных куличей, но его можно применять и для других случаев. Действие алкоголя можно сравнить с разрыхлителем.

Если в тесто добавить крахмал, выпечка дольше останется свежей.



А вот чтобы выпечка дольше не черствела, часть необходимого количества муки можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом. Вкус булочек от этого только выиграет.

5. Как вернуть свежесть увядшей зелени?



Если зелень замочить в растворе с уксусом, она дольше останется свежей.

Если укроп и петрушка перед подачей на стол не первой свежести, реанимировать их можно, замочив пучок в растворе воды с уксусом. Результат не заставит себя долго ждать!

6. Как поджарить печень, чтобы она не была твердой?



Как поджарить печень, чтобы кусочки были мягкими.

Говяжья печень – один из рекордсменов по содержанию железа, так что употреблять в пищу ее можно регулярно. Правда, вкусно приготовить ее не так-то просто, чаще всего после обжарки печеночные кусочки превращаются в твердые комочки, которые практически невозможно прожевать. Чтобы такого не происходило, перед тем, как отправить печень на сковороду, ее нужно присыпать небольшим количеством сахара.

7. Что делать, чтобы масло на сковороде «не стреляло»?



Как правильно жарить мясо с добавлением подсолнечного масла.

Стоит начать обжаривать мясо или рыбу на сковороде, как масляные брызги летят во все стороны. Чтобы не обжечься и сохранить чистоту на кухне, советуем перед жаркой посыпать сковороду солью, тогда брызг практически не будет в процессе.
Скачать

Поделиться новостью :

Информация


Как отключить рекламу на всех сайтах

Заработать на рекламе

Google+ База РуНет

База РуНет в VK

База РуНет FaceBook

Скачать на LeXxS.uS

Sotel - Общение !

Alizee здесь !

Лучший софт

Лучший Бесплатный хостинг

Раскрутка сайтаРегистрация сайта
в Каталогах
Введите URL своего сайта:
Подробнее






Анализ сайта

Оптимизация вашего сайта и исправление ошибок.





Контакты


Мобильная версия сайта



LeXxS.uS


Alien Skin Eye Candy 7.2.2.20 (x64)
Alien Skin Eye Candy – это сборник из 32 фильтров с 1000-й пресетов и 1500 всевозможными настройками с помощью которых вы сможете добавить красивые и реалистичные эффекты в Adobe ...

VSDC Video Editor Pro 6.1.1.898/899 (x86/x64)
VSDC Video Editor Pro - видео редактор рассчитанный для редактирования видео файлов и создания видео клипов разной сложности с применением различных видео и аудио эффектов. ...

FonePaw Data Recovery 1.1.10 + Rus
FonePaw Data Recovery - даст возможность легко и быстро осуществить полное сканирование компьютера для восстановления различных форматов файлов с вашего жесткого диска, может ...

Auslogics BoostSpeed 10.0.19.0 RePack/Portable by elchupacabra
Auslogics BoostSpeed 9 идеальное решение проблемы оптимизации Вашего компьютера, a также мощное средство по настройке Вашей системы, самым оптимальным способом, очистке Вашего ...

CyberLink PowerDVD Ultra 18.0.2305.62
CyberLink PowerDVD - представляет собой мощный медиапроигрыватель, оптимизированный для устройств с форматом видеосжатия H.265. Реализованное в PowerDVD ускоренное аппаратное ...

Auslogics File Recovery 8.0.19.0 RePack by Diakov
Русская | Английская зарегистрированная и портативная версии в одном инсталляторе AusLogics BoostSpeed отличная программа для оптимизации вашего компьютера, которая позволит Вам ...

TweakPower 1.030 + Portable
TweakPower - представляет собой единый интерфейс, который объединил целый пакет продвинутых инструментов для оптимизации, очистки и настройки компьютера, работающего в среде ...

Hasleo BitLocker Anywhere 4.8 Professional / Technician
Hasleo BitLocker Anywhere - первое и единственное в мире решение для шифрования диска BitLocker для Windows 10/8.1/8/7. С его помощью вы можете пользоваться всеми функциями ...

CCleaner 5.49.6856 Business | Professional | Technician Edition RePack Portable by Diakov
CCleaner приложение для чистки мусора, оптимизации системы и обеспечения безопасности пользователя в операционной системе. В ходе своей работы CCleaner ищет и удаляет временные и ...

FotoBeschriften 6.6.6.447 Rus/Eng Portable
FotoBeschriften - программа позволяет добавить эффектную маркировку для фотографии, богаче по цвету и форме. Как правило, для эффективного создания этикеток требуются графические ...

Macabacus for Microsoft Office 8.10.0
Macabacus for Microsoft Office надстройки производительности для Excel, PowerPoint и Word. Самый полный и высококачественный набор Microsoft. Усовершенствования производительности ...

Loaris Trojan Remover 3.0.68 RePack/Portable by elchupakabra
Во время работы за компьютером вы начали замечать, то что в браузере стали открываться всплывающие окошка, изменены параметры поиска, откуда-то явился спам? Вернее всего, ваша ...