Интересные факты о пельменях


0


Важно понимать, что покупные пельмени практически не имеют натуральных компонентов. Чтобы не столкнуться с серьёзными заболеваниями и проблемами, настоятельно рекомендуется готовить блюдо самостоятельно только из качественного сырья. Магазинные полуфабрикаты напичканы различными синтетическими добавками и консервантами. Натурального мяса в таких пельменях просто нет.

Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
Интересные факты о пельменях

Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.

Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.

Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.

Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!

Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.


Свои традиции связаны и с китайскими пельменями, но особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «хлебных ушей». Захотел двойной радости – изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год – 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз.

Самые дорогие пельмени изготавливаются в ресторане Golden Gates, расположенном в нью-йоркском районе Бронкс. Если захотите их отведать – готовьте денежки: порция из восьми пельмешек потянет на $2400 (!!!). Конечно же, если вас не отпугнет фосфоресцирующий в темноте сине-зеленый цвет пельмешек. Причина в том, что в состав начинки входит железа глубоководной рыбы-факела.

Было бы странно, если бы такое популярное блюдо не заслужило памятник хотя бы на своей «исторической родине». И вот уже десяток лет в Ижевске красуется памятник пельменю, как магнит, притягивающий к себе всех туристов. Как утверждается, именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени.

Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
Скачать
Скачать

Поделиться новостью :

Информация


Как отключить рекламу на всех сайтах

Заработать на рекламе

Google+ База РуНет

База РуНет в VK

База РуНет FaceBook

Скачать на LeXxS.uS

Sotel - Общение !

Alizee здесь !

Лучший софт

Лучший Бесплатный хостинг

Раскрутка сайтаРегистрация сайта
в Каталогах
Введите URL своего сайта:
Подробнее






Анализ сайта

Оптимизация вашего сайта и исправление ошибок.





Контакты


Мобильная версия сайта



LeXxS.uS


Adobe Acrobat Pro DC 2019.008.20080 RePack by Diakov
Adobe Acrobat Pro - абсолютно обновленная настольная версия наилучшего в мире решения для работы с файлами PDF. Оцените эффективность технологии Adobe® Acrobat® Dynamic PDF для ...

Loaris Trojan Remover 3.0.66 RePack/Portable by elchupakabra
Во время работы за компьютером вы начали замечать, то что в браузере стали открываться всплывающие окошка, изменены параметры поиска, откуда-то явился спам? Вернее всего, ваша ...

Trojan Killer 2.0.69 RePack/Portable by elchupakabra
Trojan Killer - универсальная программа для очистки компьютера от всех нежелательных угроз. Программа помогает защититься от киберугроз и сохранить данные в безопасности, ...

ViewCompanion Premium 11.21 ML/RUS/2018 Portable
ViewCompanion Premium самый мощный член семьи ViewCompanion. Он может просматривать, печатать и конвертировать PLT файлы, Adobe PDF, Autodesk DWF, Postscript, CGM, TIFF, CALS и ...

Kutools for Excel 18.00
Kutools for Excel – это удобный инструмент для упрощения сложных задач при работе в Excel. Он расширяет возможности и добавляет более 200 новых функций, позволяющих легко ...

Athentech Perfectly Clear Complete 3.6.1.1299
Perfectly Clear — плагин для Photoshop и Lightroom, позволяющий всего за пару кликов мыши откорректировать фотографии до совершенного вида в автоматическом режиме, а также ...

Stellar Phoenix Windows Data Recovery Technician 8.0.0.0
Stellar Phoenix Windows Data Recovery - обеспечивает надежную платформу для пользователей Windows, с легкостью восстанавливая потерянные, удаленные или недоступные текстовые ...

Навител Навигатор v9.10.1619 Android с ключом + Альтернативные скины
Активированная версия с ключом Навител Навигатор v9.10 для Андроид.

Icecream Screen Recorder PRO 5.89 RePack/Portable by elchupacabra
Icecream Screen Recorder - одна из самых многофункциональных программ, позволяющих осуществлять качественную запись с экрана. Есть широкий набор инструментов. Приложение умеет ...

Movavi Slideshow Maker 5.0.1 RePack/Portable by TryRooM
Movavi Slideshow Maker - Простая и удобная программа для создания слайд-шоу. Оживите свои фотографии с поддержкой большого количества эффектов и наложения музыки. Программа не ...

Movavi Video Editor Plus 15.0.1 RePack/Portable by elchupacabra
Movavi Video Editor Простой и в то же время мощный инструмент для работы с видео. Программа позволяет добавлять к редактируемым клипам субтитры, разнообразные эффекты перехода, ...

Zoner Photo Studio X 19.1809.2.83 RePack/Portable by elchupacabra
Zoner Photo Studio Универсальный фоторедактор, включающий все этапы управления фотографиями, необходимые каждому фотографу: от импорта фотографий на ПК, обработки RAW-файлов и ...