Топ публикаций

Интересные факты о пельменях


0


Важно понимать, что покупные пельмени практически не имеют натуральных компонентов. Чтобы не столкнуться с серьёзными заболеваниями и проблемами, настоятельно рекомендуется готовить блюдо самостоятельно только из качественного сырья. Магазинные полуфабрикаты напичканы различными синтетическими добавками и консервантами. Натурального мяса в таких пельменях просто нет.

Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
Интересные факты о пельменях

Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.

Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.

Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.

Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!

Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.


Свои традиции связаны и с китайскими пельменями, но особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «хлебных ушей». Захотел двойной радости – изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год – 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз.

Самые дорогие пельмени изготавливаются в ресторане Golden Gates, расположенном в нью-йоркском районе Бронкс. Если захотите их отведать – готовьте денежки: порция из восьми пельмешек потянет на $2400 (!!!). Конечно же, если вас не отпугнет фосфоресцирующий в темноте сине-зеленый цвет пельмешек. Причина в том, что в состав начинки входит железа глубоководной рыбы-факела.

Было бы странно, если бы такое популярное блюдо не заслужило памятник хотя бы на своей «исторической родине». И вот уже десяток лет в Ижевске красуется памятник пельменю, как магнит, притягивающий к себе всех туристов. Как утверждается, именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени.

Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
Скачать
Скачать
Скачать

Поделиться новостью :

Информация


Как отключить рекламу на всех сайтах

Google+ База РуНет

База РуНет в VK

База РуНет FaceBook

Sotel - Общение !

Alizee здесь !

Скачать на LeXxS.uS

Лучший софт

Лучший Бесплатный хостинг

Заработок на баннерах/кликах

Раскрутка сайтаРегистрация сайта
в Каталогах
Введите URL своего сайта:
Подробнее




Анализ сайта

Оптимизация вашего сайта и исправление ошибок.






Контакты


Мобильная версия сайта



LeXxS.uS


Набор Обновлений для Windows 7 UpdatePack 18.5.10 (Май 2018)
Обновление содержит KB4012215-x86-x64 закрывающий уязвимость, которую сейчас активно эксплуатируют шифровальщики. С недавнего времени, корпорация майкрософт принуждает ...

Wise Disk Cleaner 9.7.4.691 RePack/Portable by elchupacabra
Wise Disk Cleaner Быстрая, удобная и простая в использовании утилита для очистки жестких дисков от ненужных, временных и неиспользуемых файлов. Определяет более 50 типов мусорных ...

eM Client 7.1.32716.0 RePack/Portable by elchupacabra
eM Client достаточно мощный клиент электронной почты. Помимо основного функционала, необходимого для полноценной работы с e-mail корреспонденцией (прием, отправка, чтение, ...

Turbo VPN 2.2.7 AdFree
Turbo VPN – это приложение, которое позволяет вам путешествовать по интернет свободно, без ограничений связанных с местоположением, которые могут накладывать некоторые страны или ...

coffee.Fox-esr сборка [Firefox 52.7.4 ESR] portable + TOR + flashplugin 1.7
coffee.Fox-esr сборка [Firefox 52.7.4 ESR] portable + TOR + flashplugin Для многих становится ясным, что "чистые" браузеры "из коробки" не совсем пригодны для комфортного ...

Shazam 8.5.3 Mod Lite
Shazam - это полезная программа для Андроид, которая поможет вам в считанные секунды определить название любой музыки, где бы вы не находились и где бы она не звучала. Главное ...

Internet Download Manager 6.30 Build 10 Final RePack by elchupacabra
Internet Download Manager – весьма нужная программа, с помощью которой можно скачивать разнообразные файлы из Сети интернет, проще говоря, пред вами менеджер загрузок. Программа ...

CCleaner Pro 5.42.6499 RePack/Portable by elchupacabra
CCleaner утилита для ОС Windows, предоставляющая своим пользователям достаточно мощный инструмент для оптимизации и очистки их операционных систем. В ходе своей работы CCleaner ...

TouchPal Pro v6.6.6.1 MOD
TouchPal Pro — клавиатура с эмодзи, GIF-смайлами, стикерами и большим количеством тем. TouchPal помогает быстрее набирать текст с помощью кривой и прогнозирования. Клавиатура ...

Kate Mobile 49 by Fellin
Kate Mobile — Android-приложение для социальной сети ВКонтакте с богатейшим функционалом. Удобное, быстрое и надёжное. Будьте всегда на связи со своими друзьями. Хотите без помех ...

FileCleaner Pro 4.8.0 Build 321
FileCleaner - инструмент для чистки пк от мусора и оптимизации быстродействия системы за счет исправления разных ошибок. В случае если вы обнаружили, то что ваш компьютер начал ...

FireAlpaca 2.1.3 RePack/Portable by elchupacabra
FireAlpaca – это простой редактор графической обработки фотографий и изображений. Программа очень проста и удобна в использовании. Наиболее значимым её качествами можно назвать: ...