Интересные факты о пельменях


0


Важно понимать, что покупные пельмени практически не имеют натуральных компонентов. Чтобы не столкнуться с серьёзными заболеваниями и проблемами, настоятельно рекомендуется готовить блюдо самостоятельно только из качественного сырья. Магазинные полуфабрикаты напичканы различными синтетическими добавками и консервантами. Натурального мяса в таких пельменях просто нет.

Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
Интересные факты о пельменях

Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.

Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.

Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.

Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!

Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.


Свои традиции связаны и с китайскими пельменями, но особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «хлебных ушей». Захотел двойной радости – изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год – 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз.

Самые дорогие пельмени изготавливаются в ресторане Golden Gates, расположенном в нью-йоркском районе Бронкс. Если захотите их отведать – готовьте денежки: порция из восьми пельмешек потянет на $2400 (!!!). Конечно же, если вас не отпугнет фосфоресцирующий в темноте сине-зеленый цвет пельмешек. Причина в том, что в состав начинки входит железа глубоководной рыбы-факела.

Было бы странно, если бы такое популярное блюдо не заслужило памятник хотя бы на своей «исторической родине». И вот уже десяток лет в Ижевске красуется памятник пельменю, как магнит, притягивающий к себе всех туристов. Как утверждается, именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени.

Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
Скачать
Скачать
Скачать

Поделиться новостью :

Информация


Как отключить рекламу на всех сайтах

Google+ База РуНет

База РуНет в VK

База РуНет FaceBook

Скачать на LeXxS.uS

Sotel - Общение !

Alizee здесь !

Лучший софт

Лучший Бесплатный хостинг

Раскрутка сайтаРегистрация сайта
в Каталогах
Введите URL своего сайта:
Подробнее






Анализ сайта

Оптимизация вашего сайта и исправление ошибок.





Контакты


Мобильная версия сайта



LeXxS.uS


Broadgun pdfMachine Ultimate 15.14 + Rus
Broadgun pdfMachine Ultimate 15 - поможет вам работать с PDF документами, создание, редактирование и многое другое полезное, довольно удобная вещь, умеет паролить созданные ...

Remo Recover Windows 4.0.0.67
Remo Recover Windows - программа, которая поможет вам восстановить утерянные данные, умеет работать даже с отформатированными и повторно отформатированными разделами. Приложение ...

Ultra File Opener 5.7.3.140 RUS Portable
Ultra File Opener 5 - программная утилита, которая поможет вам просмотреть всевозможные документы и применить к ним изменения. Будучи способным распознавать множество расширений ...

Ablebits Ultimate Suite for Excel Business Edition 2018.4.1407.7104
AbleBits Ultimate Suite for Excel - комплексный набор из более чем 40 профессиональных инструментов для работы в Excel 2003-2016, которые были накоплены AbleBits за 15-летний опыт ...

Lumio Cam 2.2.3 Premium - приложение Android для Профессиональное фото
Lumio Cam - Данное приложение фото видео камера для Android сделано для профессионалов и в лучших традициях зеркальных фотоаппаратов. Первое что бросается в глаза это интерфейс, ...

Glary Disk Cleaner 5.0.1.148 (Multi/Rus)
Glary Disk Cleaner – отличный помощник в очистке компьютера от изживших себя мусорных файлов, которые только грузят систему и становятся причиной всевозможных системных ошибок. ...

Photoinstrument 7.6 Build 982 + Portable
PhotoInstrument удивительно легкий редактор для обработки портретов цифровых фотографий. Здесь есть все чтобы сделать себя неотразимым(ой),от очистителя кожи до придания ...

Новый Навител навигатор v9.8.19 Android Скачать Ключ и Карты Q2 2018
Скачать новый Navitel навигатор + ключ и карты для Android бесплатно. Навител Навигатор – автономная система навигации, не требующая обязательного подключения к интернет. Карты ...

HDRsoft Photomatix Pro 6.1 Portable Ml/Rus/2018
HDRsoft Photomatix Pro - программа для профессиональных фотографов и продвинутых любителей. Photomatix Pro комбинирует любое число различных кадров в сцене с высокой ...

Macrorit Disk Partition Expert 5.0.2 Unlimited Edition Portable
Macrorit Disk Partition Expert менеджер разделов жесткого диска, который гарантирует 100% безопасность данных и предоставляет пользователям больше эффективности и универсальности, ...

Avast Cleanup Premium 2018 v18.1.5173 Rus/ML
Avast Cleanup Premium - инструмент для безопасной очистки и оптимизации системы Windows, который позволяет увеличить скорость работы компьютера. Устраните проблемы, замедляющие ...

Навител Навигатор v9.9.449 Android с ключом
Активированная версия с ключом Навител Навигатор v9.9.449 для Андроид.