Топ публикаций

Интересные факты о пельменях


0


Интересные факты о пельменях Важно понимать, что покупные пельмени практически не имеют натуральных компонентов. Чтобы не столкнуться с серьёзными заболеваниями и проблемами, настоятельно рекомендуется готовить блюдо самостоятельно только из качественного сырья. Магазинные полуфабрикаты напичканы различными синтетическими добавками и консервантами. Натурального мяса в таких пельменях просто нет.

Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
Интересные факты о пельменях

Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.

Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.

Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.

Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!

Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.


Свои традиции связаны и с китайскими пельменями, но особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «хлебных ушей». Захотел двойной радости – изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год – 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз.

Самые дорогие пельмени изготавливаются в ресторане Golden Gates, расположенном в нью-йоркском районе Бронкс. Если захотите их отведать – готовьте денежки: порция из восьми пельмешек потянет на $2400 (!!!). Конечно же, если вас не отпугнет фосфоресцирующий в темноте сине-зеленый цвет пельмешек. Причина в том, что в состав начинки входит железа глубоководной рыбы-факела.

Было бы странно, если бы такое популярное блюдо не заслужило памятник хотя бы на своей «исторической родине». И вот уже десяток лет в Ижевске красуется памятник пельменю, как магнит, притягивающий к себе всех туристов. Как утверждается, именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени.

Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
Скачать

Поделиться новостью :

Информация


Как отключить рекламу на всех сайтах

Заработать на рекламе

Google+ База РуНет

База РуНет в VK

База РуНет FaceBook

Скачать на LeXxS.uS

Sotel - Общение !

Alizee здесь !

Лучший софт

Лучший Бесплатный хостинг

Раскрутка сайтаРегистрация сайта
в Каталогах
Введите URL своего сайта:
Подробнее






Анализ сайта

Оптимизация вашего сайта и исправление ошибок.





Контакты


Мобильная версия сайта



LeXxS.uS


NCH PhotoPad Image Editor Pro 5.00 Multi/Rus Portable
NCH PhotoPad Image Editor Pro 3 позволит вам легко изменить размер изображения, обрезать его, применить различные эффекты, настроить насыщенность и прочие цветовые параметры. ...

Foxit PhantomPDF Business 9.4.1.16828
Foxit PhantomPDF Business - это приложение для просмотра, редактирования и создания PDF документов. Среди преимуществ программы - небольшой размер, высокая скорость запуска и ...

Capture One Pro 12.0.1.57 Service Release
Capture One 12 - новейшая версия программного обеспечения для редактирования изображений и одного из самых популярных в мире RAW-конвертеров. Новая программа оснащена ...

Internet Download Accelerator Pro 6.17.2.1613 Final + Portable
Internet Download Accelerator - это очень удобный менеджер загрузок, который поддерживает загрузку файлов по https, HTTPS и FTP протоколам, закачивает файл в несколько потоков ...

KMSAuto++ 1.5.2 Stable Portable
KMSAuto - активатор для операционных систем Windows VL редакций: Vista, 7, 8, 8.1, 10, Server 2008, 2008 R2, 2012, 2012 R2, 2016, 2019, а также Office 2010, 2013, 2016, 2019. ...

set.a.light 3D STUDIO 2.00.12
set.a.light 3D STUDIO - это первое в мире фотостудийное моделирование, с помощью которого вы можете заранее создавать наборы для освещения на ПК и реалистично имитировать ...

Bandicam 4.3.1.1490 + Portable
Bandicam - это универсальная программа, с помощью которой можно записывать определенную область на экране компьютера или в программе, если она поддерживает графические технологии ...

IObit Driver Booster Pro 6.2.1.254 Final Portable
Устаревшие драйверы могут существенно влиять на производительность компьютера и привести к сбоям системы. Driver Booster Pro сканирует и определяет устаревшие драйверы ...

Avid Sibelius Ultimate 2018.12 Build 954
Sibelius - профессиональный нотный редактор для написания, воспроизведения, печати и публикации музыкальных партитур. В рамках данного продукта можно создавать собственный ...

MediaHuman YouTube Downloader 3.9.9.11 (2101)
MediaHuman YouTube Downloader - удобное приложение с помощью которого можно быстро и легко загрузить понравившийся видеоклип или трейлер с YouTube, и сохранить его на ПК в любом ...

Advanced SystemCare Pro 12.1.1.213 RePack/Portable by Diakov
Advanced SystemCare одна из наилучших системных программ, для многосторонней оптимизациии операционной системы Вашего ПК. Программа даст возможность для вас найти и исправить все ...

Autodesk Revit 2019.2
Autodesk Revit 2019 — продукт , основанный на технологии информационного моделирования зданий (BIM), предназначен для проектировщиков зданий и специалистов строительных ...